Humus
Ana yemeğin önemini ve değerini biliyorum. Yine de zaman zaman sofrada beni yormayacak, istediğim kadar yiyebileceğim farklı ve birkaç çeşit yemek ya da meze arıyorum. Listeye eklenilebilecek harika bir tarif de humus. Humus yaparken bence dikkat edilmesi gereken en önemli şey malzemelerini azar azar ve her seferinde tadarak eklemek. Damak zevkinize göre tatları dengelemek. Benim ideal tarifim aşağıda, umarım seversiniz.
Malzemeler
- 300 ml tahin
- 2 adet limon suyu
- 250 gr nohut
- 3 diş sarımsak
- zeytinyağı
- pul biber
- toz kırmızı biber
- kimyon
Yapılışı
Bir gün öncesinden nohutları ıslatın. Islatılmış olan nohutları yumuşayana ve kabukları çıkıncaya kadar haşlayın. Nohutları süzün. Nohutların kabuklarını çıkararak blender yardımı ile püre haline getirin. Püre halindeki nohutların üzerine tahinleri, limon suyunu, dövülmüş sarımsakları, kimyonu ve tuzu yavaş yavaş ilave ederek güzelce karıştırın. Bir miktar yağın içinde kırmızı biberi hafifçe kavurun. Humusu bir tabağa yerleştirin ve kırmızı biberli yağı üzerine gezdirin. Pul biber serpin. Servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
